Cav. Giuseppe Cocco

PASTIFICIO CAV. GIUSEPPE COCCO s.r.l. 
Zona Artigianale, 15
66015 - Fara San Martino (Ch) 

La storia del Pastificio Cocco incarna la vera passione per l'arte della pastificazione. Il fondatore Domenico Cocco dopo aver lavorato in un Panificio dalla giovane età di 14 anni, grazie alla sua bravura e dedizione, diventa "Mastro Domenico". Dopo aver fatto tesoro dei segreti dei "maestri pastai", decide di fondare il suo Pastificio oggi gestito da suo figlio Giuseppe e suo nipote. Il segreto della pasta Cocco è racchiuso negli ingredienti usati: il grano di montagna, l'acqua di sorgente, l'aria pura necessaria alla fase di essiccazione e la lavorazione; ingredienti che la natura ha donato a Fara San Martino. L'azienda però non ha vissuto momenti sempre felici, infatti a causa dei bombardamenti su Fara San Martino, padre e figlio per salvare il Pastificio hanno dovuto recuperare e risistemare le macchine utilizzate dai pastai di allora. Ma dopo aver risolto e ridato vita alle macchine e grazie ai segreti dei "mastri pastai” oggi il Cav. Giuseppe Cocco conduce con suo figlio l'azienda e la segue in tutte le fasi per mezzo delle quali viene realizzata una pasta davvero speciale, dalle caratteristiche uniche nel suo genere.